Boquerones en tempura

Los boquerones en tempura están preparados con el ligero rebozado característico de esta técnica japonesa, y fritos al punto justo para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Perfectos como entrante o para compartir con una cerveza bien fría, se suelen acompañar con una salsa cítrica que realza su sabor natural.