Lubina en all i pebre

Ingredientes
800gr. lubina en rodajas, 200gr. gambas peladas, 200gr. patatas pequeñas cocidas, 3 dientes de ajo, pimentón dulce, harina, 300 ml. caldo de pescado, una guindilla, pan duro, perejil, aceite de oliva y sal.

Preparación
En una sartén con aceite de oliva, fríe una rebanada de pan duro con los dientes de ajo, la guindilla y unas ramitas de perejil. Cuando esté todo bien frito, lo pasamos a un mortero y lo majamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla en una cazuela y añade una cucharada de pimentón dulce y una cucharada de harina. Cocina durante un par de minutos y a continuación vierte el caldo de pescado.

Deja cocer durante 5 minutos y añade la lubina, las gambas y las patatas. Introduce en el horno unos 15 minutos para que acabe de cocinarse el pescado.